En cette saison, il est une guest star que nous aimons mettre en valeur en atelier de cuisine parent enfant. La fraise, quel beau sujet pour éveiller ses 5 sens !
Voici donc une recette en trois étapes (crème pâtissière, pâte sablée, garnissage). La succession de ces étapes est bien adaptée au rythme des petites mains des enfants dès 2 ans. Nous l’avons réalisée dans l’atelier Arty Minots du mercredi matin, au cours duquel nous accueillons enfants et familles autour d’activités créatives et sensorielles.
Avec cette recette, tu peux faire une grosse tarte pour 8. Ou bien, dans une version qui plaît encore plus aux enfants : 8 mini-tartes individuelles 😜
Crème pâtissière
- 1/2l de lait + 1cc vanille liquide + 1 pincée de sel
- 60g de farine
- 100g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
🍓 Fais chauffer le lait 🍓 Mélange à part le reste des ingrédients puis rajoute le lait chaud 🍓 Remets le tout dans une casserole sur feu moyen et fais épaissir en mélangeant régulièrement à l’aide d’une spatule 🍓 Laisse refroidir (avec un film alimentaire pour éviter la formation d’une croûte)
Pâte sablée
- 1 oeuf
- 80g de sucre + 1 pincée de sel
- 250g de farine
- 125g de beurre mou
🍓 Forme une boule 🍓 Laisse reposer 20min au frais (facultatif) 🍓 Garnis un moule avec la pâte en formant un petit rebord 🍓 Fais cuire à blanc 15min à 180 degrés 🍓 Laisse refroidir
Garnissage : 750g de fraises
🍓 Lave et équeute les fraises 🍓 Étale la crème pâtissière sur le fond de tarte refroidi 🍓 Dépose les fraises
Et voilà des enfants fiers comme un coq de leurs réalisations en atelier de cuisine parent enfant 🤩
Certains aiment y rajouter un nappage à la gelée de fruits, moi pas 😝
Et tu savais qu’on pouvait aussi fabriquer du sirop de fraise avec les queues ?
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